Grillhuset Røros er en liten restaurant med 22 sitteplasser i kjelleren i Kjerkgata 8, hvor slakter Krog holdt til. Her ønsker vi velkommen til en måltidsopplevelse med lokale råvarer fra Røros og Trøndelag, utført med dansk håndverk og franske teknikker.
Vi holder stengt fra 30. april til 31. mai.
MENY MAI-JUNI:
Skotsk høylandsfe, løvetann og fleskesvor
Brennesle, dill og kamskjell
Geiterams, asparges og torskerogn
Hjort, erter og nykål
“Gin tonic”
Gelmin, egg og løk
Bringebær, kjernemelk og rogneskudd
Melk, selleri, egg, mandel, hvete, sennep, bløtdyr, fisk, sesam
3-retter 795,-
7-retter: 995,-
For en helhetsopplevelse anbefaler vi en av våre drikkemenyer til:
3 retter (7 retter)
Alkoholfritt: 245,- (395,-)
Drikkemeny: 475,- (745,-)
Våre åpningstider er:
ONSDAG - LØRDAG
17:00 - 23:00
Bordsetting klokken 17, 19 og 21 for vår treretters meny, og valgfritt tidspunkt for sjuretters (17-20.30).
Kjøkkenet stenger etter siste bordsetting.
Vi har åpent for bordreservasjoner tre måneder frem i tid. Vi serverer en fast meny.
Ved treretter har du bordet i 1 time og 45 minutter og ved sjuretter to og en halv time fra tiden du har reservert bordet til.
Menyen kan variere med hensyn til tilgjengelige råvarer. Se menyen på vår nettside og legg merke til allergener. Ta kontakt med oss om du har allergier eller annet vi må være oppmerksomme på. Hvis vi har mulighet til å lage et alternativ som vi er stolte over å servere, så gjør vi gjerne det.
Ved større grupper (8 eller flere) ta kontakt på post@grillhuset.no for reservasjon av bord. Vi gjør også oppmerksom på at større grupper bes betale samlet.
Besøk gjerne vår andre restaurant Håndverk i Henrik Grønns vei 6, Røros, hvis du ønsker en enklere middagstallerken eller danske smørbrød.
Vår lidenskap er å servere deg en helhetlig og uforglemmelig måltidsopplevelse.
Oppdelingsguide
Klikk for mer informasjon.
Nakke
Kjøttdeig
Karbonadedeig
Produksjonskjøtt
Kjøtt som kommer fra nakken har en del bindevev og brukes mest til bearbeidede varer.
Bog
Bogstek
Bogplomme
Bog i skiver
Bogbiff
Flat iron steak
Flat iron filet
Bog er rent kjøtt med forholdsvis mye bindevev. Passer som kokekjøtt eller til pålegg, karbonadedeig og til pølseproduksjon.
Høyrygg
Høyrygg uten ben
Høyryggfilet
Dette kjøttet er både smakfullt og saftig. Det inneholder mye bindevev og trenger derfor lang tilberedningstid.
Forknoke
Kraftben
Kan brukes som kjøtt i pålegg, karbonadedeig, kjøttdeig og pølser.
Entrecôte
Entrecôte med ben
Entrecôte uten ben
Entrecôte har fin fettfordeling samtidig som den er mør, saftig og smaker utrolig godt.
Bringe
Brisket
Shortribs
Bryst/Bibringe i skiver
Bringe har mye ben og litt sener. Trenger lang koketid for at den skal bli mør.
Filetkam
Ytrefilet
T-bone steak
Dragebiff
Indrefilet
Filet mignon
Châteaubriand
Tournedos
Filetkam er den bakerste delen av ryggen og fra her kan man få mye godt og mørt kjøtt.
Slagside
Flank steak
Produksjonskjøtt
I motsetning til bringe er denne delen uten ben. Slagside brukes til produksjonskjøtt og påleggskjøtt.
Mørbrad
Mørbrad i skiver
Roastbiff
Flatbiff i strimler
Godt egnet til fine gryteretter, roastbiff, oksestek og mer. Mørt, magert og fin fiber.
Rundstek
Rundstek
Magert kjøtt som egner seg til supper og gryteretter. Skal helst trekke litt så det blir mørt.
Bakknoke
Bakknoke i skiver
Kraftben
Består av mye bindevev, sener og ben. Kan brukes som grytekjøtt.
Culotte
Culotte
Culotte ligger over mørbraden bak på kua. Kan brukes i grytekjøtt eller som en liten stek.
Lårtunge
Lårtunge
En stor muskel med rent kjøtt. Brukes stort sett som produksjonskjøtt av karbonadedeig på grunn av mye bindevev.
Flatbiff
Flatbiff
Magert kjøtt som brukes til oksestek, roastbiff og finere gryteretter.
Hale
Oksehale
Trenger lang koketid for å bli mør men da før du et meget bra kjøtt og enda bedre kraft.
