Grillhuset Røros er en liten restaurant med 22 sitteplasser i kjelleren i Kjerkgata 8, hvor slakter Krog holdt til. Her ønsker vi velkommen til en måltidsopplevelse med lokale råvarer fra Røros og Trøndelag, utført med dansk håndverk og franske teknikker.

Våre åpningstider er:
ONSDAG - LØRDAG
17:00 - 23:00

Bordsetting klokken 17, 19 og 21 for treretters, og valgfritt tidspunkt for sjuretters. 
Kjøkkenet stenger etter siste bordsetting.

MENY:

Jordskokk, dill og reinsdyr
Søtpotet, appelsin og valnøtt
"Æbleskive"
Kje, squash og tomat
Granskudd, ingefær og sitrongress
Chevre, pistasj og tyting
Tindved, sjokolade og prosecco

Inneh: melk, selleri, valnøtt, egg, hvete, pistasj

3-retter 795,-
7-retter 995,-

Vi har åpent for bordreservasjoner tre måneder frem i tid. Vi serverer en fast meny.
Ved treretter har du bordet i 1 time og 45 minutter og ved sjuretter to og en halv time fra tiden du har reservert bordet til. Vær vennlig å opplyse om eventuelle allergier ved bestilling.
Menyen kan variere med hensyn til tilgjengelige råvarer.  Kjøkkenets åpningstider er onsdag-lørdag, klokken 17 til 21.

Besøk gjerne vår andre restaurant Håndverk i Henrik Grønns vei 6, Røros.

 Vår lidenskap er å servere deg en helhetlig og uforglemmelig måltidsopplevelse.

Oppdelingsguide

Klikk for mer informasjon.

Oppdelingsguide
Nakke Bog Høyrygg Forknoke Entrecôte Bringe Filetkam Slagside Mørbrad Rundstek Bakknoke Culotte Lårtunge Flatbiff Hale

Nakke

Kjøttdeig
Karbonadedeig
Produksjonskjøtt

Kjøtt som kommer fra nakken har en del bindevev og brukes mest til bearbeidede varer.

Bog

Bogstek
Bogplomme
Bog i skiver
Bogbiff
Flat iron steak
Flat iron filet

Bog er rent kjøtt med forholdsvis mye bindevev. Passer som kokekjøtt eller til pålegg, karbonadedeig og til pølseproduksjon.

Høyrygg

Høyrygg uten ben
Høyryggfilet

Dette kjøttet er både smakfullt og saftig. Det inneholder mye bindevev og trenger derfor lang tilberedningstid.

Forknoke

Kraftben

Kan brukes som kjøtt i pålegg, karbonadedeig, kjøttdeig og pølser.

Entrecôte

Entrecôte med ben
Entrecôte uten ben

Entrecôte har fin fettfordeling samtidig som den er mør, saftig og smaker utrolig godt.

Bringe

Brisket
Shortribs
Bryst/Bibringe i skiver

Bringe har mye ben og litt sener. Trenger lang koketid for at den skal bli mør.

Filetkam

Ytrefilet
T-bone steak
Dragebiff
Indrefilet
Filet mignon
Châteaubriand
Tournedos

Filetkam er den bakerste delen av ryggen og fra her kan man få mye godt og mørt kjøtt.

Slagside

Flank steak
Produksjonskjøtt

I motsetning til bringe er denne delen uten ben. Slagside brukes til produksjonskjøtt og påleggskjøtt.

Mørbrad

Mørbrad i skiver
Roastbiff
Flatbiff i strimler

Godt egnet til fine gryteretter, roastbiff, oksestek og mer. Mørt, magert og fin fiber.

Rundstek

Rundstek

Magert kjøtt som egner seg til supper og gryteretter. Skal helst trekke litt så det blir mørt.

Bakknoke

Bakknoke i skiver
Kraftben

Består av mye bindevev, sener og ben. Kan brukes som grytekjøtt.

Culotte

Culotte

Culotte ligger over mørbraden bak på kua. Kan brukes i grytekjøtt eller som en liten stek.

Lårtunge

Lårtunge

En stor muskel med rent kjøtt. Brukes stort sett som produksjonskjøtt av karbonadedeig på grunn av mye bindevev.

Flatbiff

Flatbiff

Magert kjøtt som brukes til oksestek, roastbiff og finere gryteretter.

Hale

Oksehale

Trenger lang koketid for å bli mør men da før du et meget bra kjøtt og enda bedre kraft.

Mattilsynet tilsynsresultat

Mattilsynet

Tilsynsresultat

20.04.2022